La Cité du Chocolat Valrhona intègre le top 10 des entreprises les plus visitées en Auvergne Rhône-Alpes !

Un nouveau modèle économique : le Tourisme de savoir-faire

Exception économique et culturelle française, le tourisme de savoir-faire prend aujourd’hui une place de plus en plus importante au sein des entreprises comme du public. Le tourisme de savoir-faire est un vecteur de promotion des économies locales et du tourisme de proximité.  

Ce tourisme de savoir-faire est considéré comme un tourisme durable : en effet, il s’agit dans ce cas précis de petits groupes de visiteurs, d’une offre non délocalisable et non reproductible et d’un public de proximité à qui les entreprises montrent leurs engagements sociaux et environnementaux. C’est pourquoi l’Agence régionale du tourisme s’engage aux côtés d’Entreprise et Découverte en faveur d’un tourisme bienveillant, durable et responsable.

Entreprise et Découverte : l’association nationale de la visite d’entreprise

Association d’intérêt général, Entreprise et Découverte agit en étroite collaboration avec les Ministères (Économie et Culture), les régions (10), des fédérations professionnelles (ADN Tourisme, MEDEF, ANIA…) et compte un réseau de 500 entreprises partenaires.  L’association est considéré comme l’expert de la visite d’entreprise en France depuis 25 ans. Ses objectifs sont : valoriser les savoir-faire et les engagements RSE des entreprises et promouvoir le Fabriqué en France. Sa volonté est également de faire de la visite d’entreprise le fer de lance du tourisme durable et bienveillant : en invitant les publics de la région à (re)découvrir leurs entreprises et diversifier l’offre en complément de la gastronomie, notamment en mobilisant les entreprises de la filière industrielle.

La Visite d’entreprises en quelques chiffres :

3500 visiteurs par an sont en moyenne accueillis par des entreprises. Signe de l’engouement de ce phénomène, le nombre de visiteurs adeptes de la visite d’entreprise a augmenté de 40% en 3 ans (1 700 000). C’est donc logiquement que le nombre d’entreprises référencé a lui aussi augmenté puisqu’il a même doublé (405 entreprises en 2023).

Quels sont les secteurs d’activités concernés :

Les petites et moyennes entreprises constituent l’immense majorité de la filière.  En Auvergne-Rhône-Alpes, le secteur alimentaire domine largement, bien supérieur au niveau national (45%). Ce résultat marque l’implication forte de la gastronomie dans le tourisme de savoir-faire avec des entreprises emblématiques comme Valrhona, Weiss, la Fabrique de Julien… Et des événements tels que le Rallye de la Gastronomie organisé tous les ans en juin pour découvrir le patrimoine gourmand local ou encore le Festival Valence en Gastronomie.

Quels sont les enjeux pour les entreprises concernées par la visite d’entreprise :

Pour 62% des entreprises, l’enjeu commercial est évidemment une priorité. Certaines réalisent jusqu’à 20% de leur chiffre d’affaires via la visite d’entreprise : les moulins de l’Huilerie Richard, le Domaine des Hautes Glaces, les Caves Jaillance, la Biscuiterie de Provence…

Pour 70% d’entre elles, la communication est aussi un enjeu majeur. Les visites d’entreprises permettent de créer ou de transformer son image, de rassurer et de fidéliser les consommateurs. La visite d’entreprise est aussi le moyen de démontrer ses engagements sociaux et environnementaux : Dernier élément et non des moindres, les visites permettent également de faire des visiteurs des ambassadeurs du savoir-faire français.

Rendre les métiers concernés plus attractifs : c’est aussi ce qui est mentionné par 27% des entreprises engagées. La visite d’entreprise permet de faire découvrir in situ les métiers, d’engager un dialogue direct entre les salariés et les jeunes. La visite d’entreprise devient l’outil privilégié de l’attractivité des métiers et du recrutement.

Qui sont les touristes qui pratiquent la visite d’entreprise ?

La visite d’entreprise intéresse toutes les classes d’âge, des petits aux plus âgés. C’est aussi pour les jeunes le moyen de découvrir les entreprises de leur territoire et de comprendre les métiers. Le tourisme de savoir-faire est un tourisme de proximité. Il permet une reconnexion des habitants avec leurs entreprises, pour 74% des entreprises le public le plus nombreux est celui de la région. Il n’empêche que des efforts sont menés pour accueillir un public étranger (aujourd’hui en Auvergne Rhône-Alpes 12% seulement sont des touristes hors France).

Zoom sur la région Auvergne Rhône-Alpes et ses spécificités :

La région compte des locomotives de la visite d’entreprise en France : Compagnie Nationale du Rhône, Volvic, 1083, La Cité du Chocolat Valrhona etc… La région Auvergne-Rhône-Alpes fait partie des 5 régions les mieux positionnées de la visite d’entreprise en France. En Auvergne-Rhône-Alpes, le tourisme de savoir-faire est aussi patrimonial. La part d’entreprises historiques est encore plus forte qu’au plan national (48% de plus de 50 ans et 28% de plus de 100 ans). Contrairement au reste de l’Hexagone, la région se distingue toutefois par une proportion relativement élevée de grandes entreprises par rapport à la moyenne nationale (où les petites et moyennes entreprises constituent l’immense majorité de la filière.)

La Cité du Chocolat Valrhona

Ce site touristique situé à Tain L’Hermitage dans la Drôme est depuis 2013, le lieu dédié aux gourmands et aux curieux. La Cité du Chocolat Valrhona est un lieu de découverte, de pédagogie, d’émotions, d’interactions, d’expériences et de plaisirs autour du chocolat. Située sur le site historique de production de la marque Valrhona, la Cité du Chocolat Valrhona attire chaque année de nombreux visiteurs. De nombreux projets de tourisme de savoir-faire mettent l'accent sur la durabilité en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement et en contribuant au bien-être économique des communautés locales. C’est donc tout naturellement que la Cité du Chocolat Valrhona sensible à ces valeurs, soit l’un des acteurs majeurs du Tourisme d’Entreprise en Auvergne-Rhône-Alpes. Forte de ses engagements, la Cité du Chocolat Valrhona a obtenu en 2024 le label  « Divertissement Durable » et s’engage quotidiennement pour un tourisme plus durable.

Pour conclure, en participant au tourisme de savoir-faire, les voyageurs ont l'opportunité d'en apprendre davantage sur la richesse culturelle du lieu qu'ils visitent tout en contribuant positivement au développement économique et à la préservation des traditions locales. C'est une forme de tourisme qui favorise la compréhension interculturelle et l'appréciation des savoir-faire uniques de différentes régions du monde. Alors, n’hésitez plus, partez explorer les entreprises de votre région et soyez acteur d’un tourisme durable !